グルテンフリーの「バラのパウンドケーキ」2種を4月29日(金)より販売開始

明治の洋館でカフェ・レストラン・ホテル等を経営する株式会社長楽館は、「長楽館BOUTIQUE」にて4月29日(金)より、2種の新作パウンドケーキ「ロゼ・ブランシュ（白）」・「ロゼ・ノワール（黒）」を販売する。


「長楽館BOUTIQUE」では、パティシエこだわりの食材を用いたスイーツを販売している。

4月29日(金)より5月31日(火)までの期間限定の長楽館BOUTIQUEの新作パウンドケーキ「ロゼ・ブランシュ」・「ロゼ・ノワール」は、バラと紅茶の華やかな味わい。バラの花びらの美しいパウンドケーキは、母の日の贈り物や、家族での集まりや手土産にぴったり。

「お子様から大人まで、家族だんらんで、同じスイーツを一緒に楽しんでいただきたい」というパティシエの思いから、小麦アレルギーやグルテン不耐症の方にも一緒に召し上がれる、小麦粉不使用のパウンドケーキを作った。

■パウンドケーキ　ロゼ・ブランシュ　Cake au Rose Blanche
白のチョコレートでコーティングした愛らしい「ロゼ・ブランシュ」は、ベースとなるパウンドケーキ生地の上に、酸味の効いた自家製のバラのジャムをたっぷりと乗せた。バラのジャムは、バラ本来の甘味や酸味を楽しめるように、たっぷりの花びらから味わいや香りを抽出して作っている。

ほんのりと紅茶やアーモンドの香るしっとりと柔らかな生地や、バラのジャムの甘味の中に、しっかりと酸味を感じる、すっきりとした味わいのパウンドケーキだ。後味にバラの香りがふんわりと上品に漂う。

■パウンドケーキ　ロゼ・ノワール　Cake au Rose Noire
黒のチョコレートでコーティングした高級感あふれる「ロゼ・ノワール」は、ベースとなるパウンドケーキ生地に有機チョコレートを贅沢に練り込んだ。

その上に、自家製のバラのジャムを塗り、紅茶とバラで香りづけしたガナッシュを乗せた。しっとりした食感の生地とジャムの酸味の後に、芳醇なビターチョコレートと紅茶の味わいが口の中いっぱいに広がる。

パウンドケーキは、長楽館オリジナル化粧箱（1本入り/2本入り）にて用意する。今年の母の日は、5月8日の日曜日。母の日のプレゼントや家族への土産等、贈答用にもぴったりの華やかな装いだ。